微波真空干燥箱是利用现已成熟的微波能应用技术，为食品工程、制药工程、生物工程、化工工程、材料工程以及农副产品深加工研制成功的新一代新型、高效的干燥，灭菌设备。它具有干燥速度快、能耗效率比小、物料干燥灭菌效果均匀等显著优点。它即可以直接取代传统真空干燥机，作热敏性(如中药浸膏等)物料脱水干燥之用；又可以利用微波能本身自带的灭菌能力，对中药材、中药粉剂等物料进行灭菌处理。主要应用于高附加值、且具有热敏性的农副产品、保健品、食品、药材、果蔬、化工原料等的脱水干燥、杀菌；用于化工产品的低温浓缩、结晶水的脱除、酶制剂的干燥等；适用于科研院校的实验室。

微波真空干燥箱具备自动控温系统，自动控制微波密度系统、加热时间控制系统、自动报警系统、可选配PLC控制系统、视频监视系统等。物料转盘形式可采用立体转盘、水平转盘式（可多层）等。微波管采用日本松下品牌，变压器可选择油浸水冷式、风冷式和自冷式，可确保设备24小时连续工作。该设备占地面积小、加热速度快、加热均匀、机动性可控性好、操作简单、节能环保、价格较低等特点。可24小时连续工作，微波泄漏量可达到国家标准，该设备将微波技术与真空技术有机完美结合，可在30至100度范围内快速。因微波能穿透物料直接加热，无需热传导，与常规真空干燥方法相比，具有速度快、能效比高、环保节能、可控性好、能大限度地保持原料的理化特性等特点。